店舗ビジネスの場合、出店場所は非常に重要です。 通常フランチャイズ企業では、 立地選び専門の部署があります。 それぐらい店舗ビジネスにおいて立地は重要です。 立地は簡単には変更できない為、しっかりと選ぶ必要があります。 では、どのように立地を選…

色々な所で、「行動することが大事」という言葉を聞きます。 私もそう思います。 ですが、新しく何かを始める時は、非常に勇気がいります。 このブログを始める時も、自分の考えをネット上で発信するのは勇気が必要でした。 路上販売を始める時も、自分で有…

フィリピンに限らずと思いますが、ビジネスは想定通りにいかない事だらけです。 大事なのは、その時にどう対応するかだと思います。 本日は、 カフェで起きた想定外だった事と、それに対して実際に行った事をお伝えします。 テレビでカフェの名前が消されて…

ソフトオープンとは、 グランドオープン前に、告知せずにオープンし、グランドオープンまでの間に、顧客の生の声を聞きつつ様々な改善を加える為の期間です。 私は、このソフトオープンを約3カ月行いました。 このソフトオープンは、 フィリピン等のコストが…

以前のブログ『商品力強化』と『営業力強化』と『組織力強化』 - フィリピン・セブ島にて、GO GO CAFEを 経営する人のブログで、商品力について記載しました。 そこで商品力とは、飲食店の場合、料理の質と品揃えと記載しましたが、実際はそれだけではありま…

この間、日本で飲食店を複数経営されている方のブログを読んでおり、 その方は、リク〇ートの広告は費用対効果が絶対に合わないから載せないほうが良い、と述べられておりました。 その理由として、（正確な数字は忘れましたが、分かりやすいように仮の数字…

本日は、私のカフェでの在庫管理の方法をお伝えします。 私のカフェでの在庫管理の方法は、世界的に有名なトヨタ生産方式のジャストインジャストタイムという考え方を参考にしております。少し大げさですが。笑 ジャストインジャストタイムとは、 必要なもの…

私は、現在フィリピン・セブ島にてカフェを経営しており、6名を正社員として雇用しております。 私は当初、カフェのバリスタ経験者のみを採用したいと思っておりました。 ネットで募集広告も出しましたが、残念ながら経験者からの応募は1名しかなく、 5名は…

本日は考えていることを書きたいと思います。 商品力強化とは、 商品・サービスの品質を高めたり、品揃えを増やしたりすることです。 営業力強化とは、 販売チャネルを増やしたり、広告を発信したり、セールストークを磨いたりすることです。 私は、上記の２…

本日も思った事を書きたいと思います。 私は、大学卒業後、4年間会社勤めを経験しましたが、その時の悩みの一つが、目標達成に向けて最後の最後まで頑張り切る、やり切るということが出来ない、という事でした。前職では、それを強く求められていましたが出…