セブ島の森田剛の日記

2014年よりフィリピンセブ島に住んでます。GO GO CAFEという飲食店を経営しています。また「起業副業.com」というブログも運営しています。

ビジネス

従業員とディナーミーティング

どうも、セブ島の森田剛(モリタ ゴウ)です。 久しぶりのブログです。 以前は、畏まった形のブログを書いていて、継続することができなかったので、 今後は日常生活であったことを日記形式でブログを書いていきたいと思います! 昨日は、スタッフとカフェ終…

GO GO CAFEの行き方・場所

本日は、GO GO CAFEの行き方を写真と地図で説明します。 GO GO CAFEは、JDN Squareというオフィスビル内にあります。 JDN Squareは、セブ島(セブシティ)のAS Fortuna通り近くにあります。Ayalaモールからは車で約15分、マクタン島からは車で30分から1時間…

『出店場所の選択』は、『需要と供給の分析』を実施する

店舗ビジネスの場合、出店場所は非常に重要です。 通常フランチャイズ企業では、 立地選び専門の部署があります。 それぐらい店舗ビジネスにおいて立地は重要です。 立地は簡単には変更できない為、しっかりと選ぶ必要があります。 では、どのように立地を選…

フィリピンでのビジネスは、想定外が当たり前

フィリピンに限らずと思いますが、ビジネスは想定通りにいかない事だらけです。 大事なのは、その時にどう対応するかだと思います。 本日は、 カフェで起きた想定外だった事と、それに対して実際に行った事をお伝えします。 テレビでカフェの名前が消されて…

フィリピンで店舗ビジネスするなら、長期のソフトオープンがお勧め

ソフトオープンとは、 グランドオープン前に、告知せずにオープンし、グランドオープンまでの間に、顧客の生の声を聞きつつ様々な改善を加える為の期間です。 私は、このソフトオープンを約3カ月行いました。 このソフトオープンは、 フィリピン等のコストが…

セブ島で顧客満足度を高める方法

以前のブログ『商品力強化』と『営業力強化』と『組織力強化』 - フィリピン・セブ島にて、GO GO CAFEを 経営する人のブログで、商品力について記載しました。 そこで商品力とは、飲食店の場合、料理の質と品揃えと記載しましたが、実際はそれだけではありま…

知ってて得する、店舗経営において非常に重要な『限界利益』

この間、日本で飲食店を複数経営されている方のブログを読んでおり、 その方は、リク〇ートの広告は費用対効果が絶対に合わないから載せないほうが良い、と述べられておりました。 その理由として、(正確な数字は忘れましたが、分かりやすいように仮の数字…

トヨタ生産方式のジャストインジャストタイムを、カフェの在庫管理に応用

本日は、私のカフェでの在庫管理の方法をお伝えします。 私のカフェでの在庫管理の方法は、世界的に有名なトヨタ生産方式のジャストインジャストタイムという考え方を参考にしております。少し大げさですが。笑 ジャストインジャストタイムとは、 必要なもの…

フィリピン人従業員をマネジメントする上で気を付けるべきこと

私は、現在フィリピン・セブ島にてカフェを経営しており、6名を正社員として雇用しております。 私は当初、カフェのバリスタ経験者のみを採用したいと思っておりました。 ネットで募集広告も出しましたが、残念ながら経験者からの応募は1名しかなく、 5名は…

『商品力強化』と『営業力強化』と『組織力強化』

本日は考えていることを書きたいと思います。 商品力強化とは、 商品・サービスの品質を高めたり、品揃えを増やしたりすることです。 営業力強化とは、 販売チャネルを増やしたり、広告を発信したり、セールストークを磨いたりすることです。 私は、上記の2…

フィリピン及び東南アジアでビジネスを行う上で、知っておきたい華僑について

フィリピンの富裕層の多くは、現地人ではなく、華僑(華人)です。 例えば、 ・フィリピン最大手企業・SM創業者のヘンリーシィ(フィリピンで一番のお金持ちで、世界長者番付にランクイン) ・フィリピンではマクドナルドより店舗数が多いジョリビー創業者の…

東南アジア(ASEAN)の国々から、ビジネスの地として、フィリピンを選んだ理由

私は、社会人を4年経験した後、経営大学院へ入学し、その時に東南アジアでビジネスをすることに関心を持ちました。 東南アジアは、経済成長・GDP成長率が高く、とはいえ、まだまだ未発展であり、ビジネスチャンスが多くありそうだと思ったからです。 関心を…

ビジネスパートナー候補と出会う方法

前回は、信頼できる現地人ビジネスパートナーの見つけ方を説明しました。 つまり、多数のビジネスパートナー候補から、信頼できるビジネスパートナーをどのようにして選別するか、について述べました。 今回は、そもそもビジネスパートナー候補とどのように…

信頼できる現地人ビジネスパートナーの見つけ方

本日は、フィリピンでビジネスをスタートするために、非常に重要な信頼できるビジネスパートナーの見つけ方についてお伝えします。 私は、信頼できるビジネスパートナーを得ることが出来たと思っておりますが、私が実際に行ったことを手順に沿って説明してい…

とんかつサンドイッチの路上販売店に、30人の行列を作れた理由

本日は、私がフィリピン・セブ島の路上に行列を作れた理由について振り返ってみたいと思います。 下の写真の水色のTシャツが私です。 理由①:日本人で初めて、路上販売を行ったから 私が路上でとんかつサンドイッチを販売していると、多くの人に、 「日本人…

フィリピンのコスト事情

本日は、店舗ビジネスをする上でのフィリピン・セブ島のコストについてお伝えします。 ①賃料 セブ島には、数多くのモールがあります。ガイサノ・カントリーモールという低価格商品を多く揃えたモールから、アヤラモールという高価格商品を多く揃えた富裕層向…

東京で一人暮らしをしながら、8カ月のアルバイトで300万円を貯める方法

フィリピン・セブ島で、ゴーゴーカフェを経営している森田剛です。 私は、東南アジアでビジネスをスタートしようと決めて、一番最初に行ったのが、お金を貯めることです。 当時はほとんど貯金がありませんでした。どんなビジネスをするにもお金は必要という…

自己紹介(路上販売からGO GO CAFEを開業)

フィリピン・セブ島にて、GO GO CAFE を経営している森田 剛(もりた ごう)です。 起業や副業に興味がある人向けの別ブログ【起業副業.com】 GO GO CAFE フェイスブックページ https://www.facebook.com/gogocafe.cebu/ この度は、ブログを始めることにしま…